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कोई धोखा भोजन नहीं, कार्ब्स का उन्मूलन और कैफीन को शामिल करना: सूर्यकुमार यादव शीर्ष तक पहुँचने के लिए सड़क कम यात्रा की है। उनका 360 डिग्री खेल व्यवस्थित योजना के कारण हासिल किया गया था, और आहार की आदतों को बदलना उनकी सबसे बड़ी ऑफ-फील्ड उपलब्धियों में से एक था। प्रसिद्ध आहार विशेषज्ञ और खेल पोषण विशेषज्ञ श्वेता भाटिया, जिन्होंने दुनिया के नंबर एक T20I बल्लेबाज के साथ काम किया, ने इस बात की कुछ बारीक जानकारी दी कि क्रिकेटर ने कितनी सावधानी से अपने शरीर पर काम की योजना बनाई। भाटिया ने सोमवार को पीटीआई से कहा, “हम पिछले एक साल से उनके साथ काम कर रहे हैं। वह अपनी संपूर्ण फिटनेस में सुधार करना चाहते थे। मैंने उन्हें खेल पोषण के बारे में उनकी समझ को सुधारने में मदद की है।”
भाटिया ने कहा कि सूर्या की डाइट पांच सूत्री एजेंडे पर बनी है। सबसे पहले, प्रशिक्षण और मैचों दोनों के दौरान प्रदर्शन को बढ़ावा दें। दूसरा और सबसे महत्वपूर्ण, उसे एथलेटिक ज़ोन (12-15%) के भीतर शरीर में वसा बनाए रखने में मदद करें।
तीसरा, उसके आहार को उसे संज्ञानात्मक रूप से सतर्क/ऊर्जावान बने रहने में मदद करनी चाहिए। चौथा बिंदु कम लालसा के साथ लगातार ईंधन भरने की आवश्यकता को कम करने के बारे में था। अंतिम लेकिन कम से कम, वसूली को बढ़ावा देना था, जो एक एथलीट के लिए जरूरी है।
अपनी चपलता के स्तर को बढ़ाने के लिए, भाटिया ने इष्टतम परिणामों के लिए अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को न्यूनतम स्तर तक कम कर दिया।
“नवीनतम शोध से पता चलता है कि कैसे प्रदर्शन को न केवल बनाए रखा जा सकता है बल्कि संरचित कम कार्ब योजना के साथ सुधार किया जा सकता है,” उसने कहा।
“हमने सूर्या के आहार से अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट को हटा दिया। उनके आहार में नट्स और ओमेगा 3s जैसे स्वस्थ वसा होते हैं। वह मांसाहारी स्रोतों (अंडे, मांस, मछली), डेयरी और सब्जियों से रेशेदार कार्बोहाइड्रेट से बहुत सारे प्रथम श्रेणी के प्रोटीन का सेवन करते हैं।” एक एथलीट के लिए हाइड्रेशन सर्वोपरि है जिसमें तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स शामिल हैं।
“हाइड्रेशन दिशानिर्देश जो तरल और इलेक्ट्रोलाइट्स हैं, इंट्रा-मैच / इंट्रा-ट्रेनिंग अवधि के लिए प्रदान किए जाते हैं। गतिविधि विशिष्ट, खेल प्रदर्शन बढ़ाने वाले पूरक प्रशिक्षण के दौरान, प्रशिक्षण के दौरान और बाद में जोड़े जाते हैं।
“इनमें मट्ठा प्रोटीन, विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, संयुक्त स्वास्थ्य की खुराक कुछ नाम शामिल हैं। मूल योजना को समय-समय पर मैच, प्रशिक्षण और यात्रा कार्यक्रम के अनुसार संशोधित किया जाता है। मैं मेनू की योजना बनाता हूं, स्वस्थ विकल्प और व्यंजनों का सुझाव देता हूं। एकरसता से बचें,” भाटिया ने कहा।
सूर्या के असाधारण बल्लेबाजी कौशल ने क्रिकेट जगत को अचंभित कर दिया है, और यह पिछले एक साल में चरम फिटनेस हासिल करने के लिए उनके द्वारा किए गए अविश्वसनीय काम का प्रतिफल है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर निष्पादन हुआ है।
अगर सूर्या ने तेज गेंदबाज की 135 किमी प्रति घंटे की रफ्तार से छक्का लगाया रिचर्ड नगारवा कौशल, समय और विस्फोटक शक्ति का मिश्रण था, कैफीन योगदानकर्ताओं में से एक हो सकता है।
कैफीन एक शक्ति बूस्टर है और सूर्य द्वारा पीने वाले “पावर सप्लीमेंट्स” में से एक है, जो विस्फोटक शक्ति पैदा करने में मदद करता है।
“मैं उनकी ताकत और कंडीशनिंग कोच के साथ काम करता हूं। मुझे प्रशिक्षण प्रोटोकॉल के बारे में बताया गया है और आहार को तदनुसार समायोजित किया गया है। बिजली उत्पादन को बढ़ाने वाले पूरक शामिल किए गए हैं। कुल मिलाकर, आहार को सर्वोत्तम परिणामों के लिए प्रशिक्षण तीव्रता से मेल खाना चाहिए।”
सूर्या धोखा खाने में विश्वास नहीं करते
सफल होने की भूख और उसके बाद की उपलब्धियों के लिए अत्यधिक बलिदान की आवश्यकता होती है। सबसे कठिन हिस्सा है जीवन की छोटी-छोटी खुशियों को छोड़ देना, जैसे रात के खाने के अंत में आइसक्रीम, या मटन बिरयानी या पिज्जा का आनंद लेना।
भाटिया को अपने मुवक्किल पर बेहद गर्व है।
“सूर्य के पास एक कुलीन एथलीट की मानसिकता है और वह हर चीज पर अपने प्रदर्शन को प्राथमिकता देता है। इसलिए धोखा खाना दुर्लभ है। जब से उसने आहार का पालन करना शुरू किया है, तब से वह जंक या आरामदायक खाद्य पदार्थों के लिए तरसता नहीं है।
“जब यह नीरस हो जाता है, तो स्वस्थ विकल्पों के लिए भत्ता दिया जाता है। अगर उसे एक खाने का मन करता है, तो धोखा खाने की योजना रणनीतिक रूप से बनाई जाती है। मैं उसे खपत की मात्रा और समय के साथ मार्गदर्शन करता हूं ताकि यह उसके प्रदर्शन को बाधित न करे।” मुंबईकर ने रविवार को जिम्बाब्वे के खिलाफ ताबड़तोड़ अर्धशतक के साथ टी20 विश्व कप में अपना सपना पूरा करने के बाद मुख्य कोच राहुल द्रविड़ यह भी बताया कि कैसे सूर्या ने अपने शरीर की देखभाल की है।
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“अगर मैं कुछ साल पहले सूर्य को देखता हूं, तो यह देखने के लिए कि वह अपने शरीर की देखभाल कैसे करता है और वह अपनी फिटनेस पर कितना समय व्यतीत करता है, मुझे लगता है कि वह वास्तव में कड़ी मेहनत के लिए इनाम कमा रहा है उसे मैदान के अंदर और बाहर रखा गया है, और यह लंबे समय तक जारी रह सकता है,” द्रविड़ ने कहा।
(यह कहानी NDTV स्टाफ द्वारा संपादित नहीं की गई है और एक सिंडिकेटेड फ़ीड से स्वतः उत्पन्न होती है।)
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