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T2D की रोकथाम के लिए वर्तमान आहार दिशानिर्देश अधिकांश पशु उत्पादों के सीमित सेवन की सलाह देते हैं।
हालाँकि, शोध बताते हैं कि कुछ पशु उत्पाद T2D जोखिम को कम करने के लिए स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
कौन सा मांस T2D को बढ़ावा देता है?
13 मेटा-विश्लेषणों ने अनुमान लगाया कि कैसे 12 विभिन्न पशु-आधारित खाद्य पदार्थ T2D के विकास के जोखिम को बढ़ा या कम कर सकते हैं। श्रेणियाँ शामिल:
- कुल मांस
- लाल मांस
- सफेद मांस
- संसाधित मांस
- कुल डेयरी
- पूर्ण वसा वाली डेयरी
- कम वसा वाली डेयरी
- मछली
- दूध
- पनीर
- दही
- अंडे
कुल मांस के 100 ग्राम (3.53 औंस) की दैनिक खपत 20% अधिक जोखिम से जुड़ी थी। रेड मीट की समान मात्रा जोखिम में 22% वृद्धि से जुड़ी थी.
डेली मीट, बेकन और सॉसेज जैसे प्रोसेस्ड मीट की आधी मात्रा ने T2D जोखिम में 30% की वृद्धि में योगदान दिया हो सकता है।
दूसरी ओर, 50 ग्राम सफेद मांस, जिसमें चिकन और टर्की शामिल हैं, केवल 4% अधिक T2D जोखिम के अनुरूप हैं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि इस मांस में कम वसा, एक स्वस्थ फैटी एसिड प्रोफाइल और कम पशु-व्युत्पन्न लोहा होता है।
डेयरी की सुरक्षात्मक क्षमता
डेयरी खाद्य पदार्थ T2D से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं या इसकी शुरुआत पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
200 ग्राम (लगभग 1 कप) दूध का सेवन T2D के 10% कम जोखिम से जुड़ा था, और 100 ग्राम (3.52 oz) दही के सेवन से 6% जोखिम में कमी आई थी।
कुल डेयरी और कम वसा वाले डेयरी का एक कप क्रमशः 5% और 3% कम T2D जोखिम से जुड़ा था।
पोषाहार की दृष्टि से, डेयरी उत्पाद ग्लूकोज चयापचय पर संभावित लाभकारी प्रभाव के साथ पोषक तत्वों, विटामिन और अन्य घटकों (अर्थात् कैल्शियम, प्रोटीन, पेप्टाइड्स, आदि) का एक स्रोत हैं। उदाहरण के लिए, दूध में मट्ठा प्रोटीन का भोजन के बाद ग्लूकोज रक्त के स्तर में वृद्धि के मॉड्यूलेशन पर और भूख और शरीर के वजन के नियंत्रण पर भी प्रभाव पड़ता है।
शरीर के वजन बढ़ने और मोटापे के संबंध में सुरक्षात्मक प्रभाव – टाइप 2 मधुमेह के विकास के चालक – प्रोबायोटिक्स के लिए रिपोर्ट किए गए हैं, जो दही में पाया जा सकता है, अन्य डेयरी आइटम जिसका सेवन टाइप 2 मधुमेह के कम जोखिम से जुड़ा है।
(अस्वीकरण: ब्रांड डेस्क सामग्री)
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