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जैसा कि नाम से पता चलता है कि फैटी लीवर एक चिकित्सीय स्थिति है जहां अत्यधिक मात्रा में वसा लीवर में बनने लगती है जिससे गंभीर स्वास्थ्य समस्या हो जाती है। लीवर शरीर का दूसरा सबसे बड़ा अंग है और इसका कार्य भोजन और पेय से पोषक तत्वों को संसाधित करना है, यह मानव शरीर में रक्त से हानिकारक पदार्थों को भी फ़िल्टर करता है। अब यह स्पष्ट हो गया है कि स्वस्थ जीवन के लिए इस अंग का ठीक से काम करना आवश्यक है।
यह बीमारी मोटे लोगों, मधुमेह रोगियों और बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल में सबसे आम है। “इसके होने के बाहरी कारण शराब, स्टेरॉयड, ड्रग्स आदि हो सकते हैं”, कहते हैं शिखा अग्रवाल. वर्तमान में, भारत की चिकित्सा संबंधी ज्वलनशील समस्या NAFLD (नॉनअल्कोहलिक फैटी लिवर रोग) है। शिखा ने साझा किया, “कई लोगों ने मुझसे पूछा है कि मैं शराब नहीं पीती, मुझे फैटी लिवर क्यों होगा?” खैर, इसका एक ही उत्तर है, वह यह है कि लोगों की अस्वास्थ्यकर खान-पान और जीवन शैली की आदतें उन्हें बीमार बना रही हैं और इन उच्च जोखिम वाली बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील बना रही हैं!
कोलेस्ट्रॉल की समस्या से इंसुलिन प्रतिरोध बढ़ जाता है जिससे मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग हो सकते हैं यदि किसी व्यक्ति का फैटी लीवर है। इसके लक्षण तब दिखाई देते हैं जब आपके पेट का ऊपरी हिस्सा भारी हो जाता है, सूजन महसूस होती है, अनियमित मल त्याग होता है और अपच होता है, खासकर पॉलीसिस्टिक ओवेरियन डिजीज और अनियमित मासिक धर्म वाली महिलाओं में। यदि भारत की सबसे बड़ी मधुमेह महामारी लगभग 70 मिलियन वयस्कों को प्रभावित करती है, तो यकृत में अतिरिक्त वसा का बड़ा योगदान है। यहां कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप स्वस्थ लिवर के लिए अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
कॉफी – यह असामान्य लिवर एंजाइम को कम करने में मदद करेगी। अनुसंधान से पता चलता है कि एक कप कॉफी आपके लीवर को NAFLD से बचाने में मदद कर सकती है। यह फैटी लिवर रोगियों में लिवर फाइब्रोसिस के बढ़ने के जोखिम को भी कम करता है।
हरी पत्तेदार सब्जियाँ – ये पेट में वसा के निर्माण को रोकने में काफी मदद कर सकती हैं। लिवर में कुछ मात्रा में फैट पहले से ही होता है लेकिन अगर यह अधिक मात्रा में जाने लगे तो यह समस्या बन जाती है। उदाहरण के लिए, यदि आप रोजाना पालक खाते हैं, तो इसमें पाए जाने वाले नाइट्रेट और पॉलीफेनोल्स NAFLD के जोखिम को कम करते हैं।
बीन्स और सोया – NAFLD के जोखिम को महत्वपूर्ण रूप से कम करता है। चना, दाल, सोयाबीन और मटर जैसी फलियां न केवल पोषक तत्वों से भरपूर भोजन हैं, बल्कि इनमें प्रतिरोधी स्टार्च भी होते हैं जो आंत के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। इनके सेवन से मोटे रोगियों में रक्त शर्करा और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में भी मदद मिलती है।
सोया खाने से लिवर की स्पष्ट रूप से रक्षा होती है क्योंकि इसमें उच्च प्रोटीन β-कॉंग्लिसिनिन स्तर होते हैं जो फिर से ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करते हैं जो आंत में वसा के निर्माण के खिलाफ काम करते हैं।
मछली – यह फैटी लिवर के रोगी में सूजन और वसा के स्तर को कम करने में मदद करती है और यह मटन या चिकन के बजाय खाने के लिए बेहतर प्रकार का मांस है। सैल्मन, सार्डिन, टूना और ट्राउट में ओमेगा-3 फैटी एसिड बहुत अधिक होता है जो सुरक्षात्मक एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देता है जिसके परिणामस्वरूप ट्राइग्लिसराइड का स्तर कम हो जाता है।
दलिया – यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है और यह साबुत अनाज के खाद्य समूह से आता है। फाइबर से भरपूर आहार फैटी लिवर के रोगियों की मदद करता है।
मेवे – एक आहार जिसमें मेवे होते हैं, आपको सूजन कम करने, इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाने और ऑक्सीडेटिव तनाव कम करने में मदद करेगा। अखरोट और बादाम काफी लोकप्रिय हैं क्योंकि वे क्रमशः ओमेगा 3 फैटी एसिड और विटामिन ई के समृद्ध स्रोत हैं।
बीज – फैटी लीवर रोग की रोकथाम में सूरजमुखी, चिया और अल्फाल्फा के बीज काफी लोकप्रिय हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आपके शरीर की आंत से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं।
असंतृप्त वसा – NAFLD में मदद करने के लिए जैतून का तेल, अतिरिक्त कुंवारी तेल, नट्स से निकाले गए मक्खन, और वसायुक्त मछली जैसे असंतृप्त वसा स्रोतों के साथ मक्खन, वसा मांस, सॉसेज और ठीक मांस को स्वैप करने की सिफारिश की जाती है।
लहसुन – यह आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में आपकी मदद करेगा। कई अध्ययनों से पता चला है कि अगर आप कच्चे लहसुन या इसके पाउडर का सेवन करते हैं तो यह आपको वजन कम करने और शरीर की चर्बी को कम करने में मदद करेगा जो NAFLD के लिए फायदेमंद साबित होगा।
शिका अग्रवाल कहती हैं, “फैटी लीवर, मधुमेह, मोटापा, सूजन, पीसीओडी, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और आंत के स्वास्थ्य के रखरखाव जैसी बीमारियों से निपटा जा सकता है और उलटा किया जा सकता है।”
(उपरोक्त लेख एक प्रायोजित विशेषता है, यह लेख एक भुगतान प्रकाशन है और इसमें आईडीपीएल की पत्रकारिता/संपादकीय भागीदारी नहीं है, और आईडीपीएल किसी भी तरह की जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है।)
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