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ऊंट की सवारी पुरानी हो गई है; ऊंटनी का दूध आज का फैशन है। हितेश राठी द्वारा 2016 में 10 लाख रुपये से कम की पूंजी के साथ बूटस्ट्रैप्ड व्यवसाय के रूप में स्थापित आद्विक फूड्स में वर्तमान में ऊंटनी के दूध से बने उत्पादों की एक किस्म शामिल है, जिसमें ऊंट के दूध का पाउडर, चॉकलेट और एक कॉस्मेटिक लाइन शामिल है। आद्विक फूड्स दिल्ली, मुंबई, चेन्नई, बेंगलुरु, हैदराबाद, बठिंडा और चंडीगढ़ के चैनलों के साथ-साथ अमेरिका, मलेशिया और फिलीपींस के थोक विक्रेताओं को ऊंट के दूध के पाउडर का वितरण करता है। अपने विभिन्न क्षेत्रों में वर्षों तक काम करने के बाद, हितेश राठी और श्रेय कुमार ने जैविक खाद्य उद्योग का पता लगाने और फार्म-टू-टेबल प्रतिमान में अंतर को भरने का निर्णय लिया। आद्विक फूड्स का निर्माण तब हुआ जब उन्होंने ऊंट के दूध के प्रसंस्करण की अपनी अवधारणा पर विस्तार किया।
हितेश राठी: पृष्ठभूमि
हितेश राठी का जन्म साधारण मध्यवर्गीय माता-पिता के यहाँ हुआ था। उनकी मां एक गृहिणी हैं, जबकि उनके पिता एलआईसी के लिए एक एजेंट के रूप में काम करते हैं। वह बीकानेर, राजस्थान में कक्षा समाप्त करने के बाद इंजीनियरिंग प्रवेश परीक्षा के अध्ययन के लिए कोटा गए। चंडीगढ़ में पंजाब इंजीनियरिंग कॉलेज ने अंततः उन्हें सिविल इंजीनियरिंग की डिग्री प्रदान की। मूल रूप से पुंज लॉयड इन्फ्रास्ट्रक्चर कंपनी और फिर पीई एनालिटिक्स, गुरुग्राम के लिए काम करने के बाद, वह 2015 में म्यांमार में एक निर्माण प्रबंधक के रूप में काम करने के लिए चले गए। उन्होंने म्यांमार में महसूस किया कि वह जीवन भर किसी और के लिए काम नहीं कर सकते। उन्होंने नौकरी छोड़ दी और मार्केट रिसर्च करने लगे। राठी ने एक बार एक साक्षात्कार में उद्यमिता में अपने प्रवेश का वर्णन किया था, जिसे उनके माता-पिता द्वारा प्रोत्साहित नहीं किया गया था।
ऊंट के दूध की खरीद
कंपनी गुजरात और राजस्थान में ऊंट प्रजनकों के साथ मिलकर काम करती है, जिससे उन्हें राजस्व का एक विश्वसनीय स्रोत मिलता है और साथ ही उन्हें जानवरों की देखभाल करने और उनकी आबादी को संरक्षित करने में सहायता मिलती है। संस्थापकों के प्रयास में अब तक 200 से अधिक ऊंट प्रजनकों को शामिल किया गया है। ऊंट का दूध पहले से ही दुनिया में कहीं और बेचा जा रहा था। राजस्थान के मूल निवासी हितेश ने तर्क दिया कि घूमने वाले ऊंट चरवाहों के लिए राजस्व का साधन विकसित करना फायदेमंद हो सकता है।
ऊंट का दूध और इसकी लोकप्रियता
हाल ही में, ऊंटनी के दूध और इसके उप-उत्पादों ने स्वस्थ विकल्पों के रूप में लोकप्रियता हासिल की है। इसके अतिरिक्त, यह चिकित्सीय लाभ प्रदान करता है और मधुमेह, आत्मकेंद्रित जैसी पुरानी बीमारियों के उपचार के रूप में कार्य करता है और आम तौर पर प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। इसके अतिरिक्त, ऊंट का दूध उन लोगों द्वारा पिया जा सकता है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं, और फिटनेस के प्रति उत्साही लोग इसके बड़े प्रशंसक हैं क्योंकि इसमें वसा बहुत कम होती है। यह देखते हुए कि यह एक खराब होने वाला उत्पाद है, इसे कुछ आवश्यकताओं के अनुसार पैक किया जाता है जो जमे हुए रूप में 60 दिनों तक और पाउडर के रूप में नौ महीने तक इसकी शेल्फ लाइफ को बनाए रखता है।
आद्विक फूड्स: सक्सेस स्टोरी
शुरुआती ऑर्डर फोन और उनकी वेबसाइट पर लिए गए। आदिविक फूड्स के ऊंटनी के दूध के उत्पाद अंततः सभी प्रमुख ई-कॉमर्स साइटों पर फैल गए, और आज वे अमेज़ॅन, ईबे, फ्लिपकार्ट, बिगबास्केट, शॉपक्लूज, स्नैपडील और दूधवाला जैसी साइटों पर व्यापक रूप से पाए जा सकते हैं। वे दुनिया भर में अपना माल भेजते हैं और Amazon.com के शीर्ष विक्रेता हैं। ब्रांड, जो पहले दिन से ही आकर्षक रहा है, अब तक दुनिया भर से तीन लाख से अधिक ऑर्डर ले चुका है।
मौजूदा समय में कंपनी प्रति माह कई लीटर ऊंटनी का दूध बेचती है। लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि ऊंटों की घटती आबादी को देखते हुए वे भविष्य में मांग को पूरा कर पाएंगे या नहीं।
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