कैसे पुनर्निर्मित काशी कॉरिडोर शहर की अर्थव्यवस्था के लिए वरदान साबित हो रहा है

वाराणसी: किशोरी लाल अग्रवाल लंका क्षेत्र में वाराणसी के मुख्य नाश्ते में कचौरी-सब्जी बेचने वाली एक छोटी सी दुकान के मालिक हैं। उनका पारिवारिक व्यवसाय है और वे चौथी पीढ़ी के मालिक हैं। उनकी दुकान ने दशकों तक केवल एक ही वस्तु बेची – कचौरी सब्जी – और कभी भी विविधताओं के साथ प्रयोग नहीं किया। दो महीने पहले उन्होंने मेन्यू में ‘पोहा’ और ब्रेड पकोड़ा शामिल किया और उन्हें इसका कोई पछतावा नहीं है। “अचानक, पूरे देश से लोग वाराणसी आ रहे हैं और उनमें से प्रत्येक की एक विशिष्ट भोजन प्राथमिकता है। हमने अलग-अलग स्वाद वाले लोगों को पूरा करने के लिए मेनू में नए आइटम जोड़े हैं। अब हम कुछ दक्षिण भारतीय वस्तुओं को शामिल करने की योजना बना रहे हैं। अगले महीने से, “उन्होंने कहा।

अग्रवाल ने बगल की दुकान भी खरीद ली है और अपने भोजनालय का कायाकल्प करने की योजना बना रहे हैं। पिछले कुछ वर्षों में वाराणसी का बड़े पैमाने पर नवीनीकरण विरासत शहर में छोटे विक्रेताओं और व्यापारियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद साबित हुआ है। विक्रेता अपने व्यवसाय का उन्नयन कर रहे हैं, ग्राहकों को प्रदान की जाने वाली विविधता का विस्तार कर रहे हैं और आतिथ्य उद्योग पहले की तरह फल-फूल रहा है। दिसंबर 2021 में जब से काशी विश्वनाथ कॉरिडोर को जीर्णोद्धार के बाद खोला गया है, तब से पर्यटकों का आना बंद नहीं हुआ है।

“वाराणसी अब एक पर्यटक/तीर्थयात्री का आनंद है। मंदिर के अलावा, अन्य सुविधाओं को जोड़ा गया है और यह लगभग एक नया शहर जैसा लगता है। स्थानीय लोग उत्साहित हैं और जानते हैं कि यदि वे अपने व्यवसाय को बेहतर बनाने में निवेश करते हैं – चाहे वह नाविक हों, होटल, साड़ी विक्रेता – वापसी उम्मीद से बेहतर होगी। साइकिल रिक्शा चलाने वाले ई-रिक्शा पर स्विच कर रहे हैं और यहां तक ​​​​कि सबसे छोटा भोजनालय भी अपने परिसर को सजा रहा है, “दिब्योज्योति बेस ने कहा, जो छह दशकों से काशी में रह रहे हैं .

काशी के कायाकल्प से नाविक खास तौर पर रोमांचित हैं। “पिछले एक साल में हमारा व्यवसाय कई गुना बढ़ गया है। पर्यटकों की संख्या – विशेष रूप से विदेशी आगंतुकों – में वृद्धि हुई है और अधिक सवारी के कारण हम अधिक कमाते हैं। लोग सड़क मार्ग के बजाय विश्वनाथ धाम तक पहुँचने के लिए नाव लेना पसंद करते हैं, “नाविक परवीन निषाद ने कहा।

होटल व्यवसाय में भी तेजी देखने को मिल रही है। एक रिसॉर्ट के प्रबंधक राजेश मेहरोत्रा ​​ने कहा, “मंदिर के जीर्णोद्धार से पहले, मेहमान मुख्य रूप से तीर्थयात्री थे और उनमें से अधिकांश धर्मशालाओं और कम लागत वाले होटलों और लॉज में रहना पसंद करते थे। लेकिन अब हमारे पास सभी श्रेणियों के मेहमान हैं और ऐसे भी दिन होते हैं जब लग्जरी होटलों में भी पूरा कब्जा हो जाता है। लोग अब वास्तव में छुट्टियां मनाने वाराणसी आ रहे हैं और यह अपने आप में बदलती स्थिति के बारे में बहुत कुछ बताता है।”